ハーブ☆ |
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ハーブを育てる☆ |
ハーブ☆ |
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ハーブを育てる☆ |
 コモンマロウ |
食べられるハーブを育てるハーブは雑草のように強いので気楽に楽しめちゃいます。 ハーブは地中海沿岸地方が原産のものがおおく、日当りがよく、 温暖な環境でぐんぐん生長します。 放っておくと形が崩れ、花をつけ、葉がごわごわになってしまうので、 どんどん摘んで、どんどん使うことを心がけます。 摘めば摘むほどやわらかく香り高い若葉がたくさん 生まれてきます。 ハーブも草花を寄せ植えするときと同じ感じで、コンテナの底に 鉢底石を１〜２センチ敷いて、鉢の深さの半分ほど培養土を 入れてから、苗をおきます。丈の高くなるものは後方か中央に 配置すること。 ハーブの培養土は草花よりも水はけがいい配合が適してます。 赤玉土をへらして川砂を比率２くらいいれてみては？ 鉢底石は網などに入れて使うと、次にとりだして再度使いやすいから 便利ですよ(^.^) 一年草や根のあらいラベンダーなどは、根鉢をくずさずに植えつけます。 あとはウォータースペースを残して、苗のすきまに土をいれて完成(*^_^*) |
 ボリジ |
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| ●お茶やリキュールにつかえるハーブたち ハーブの種類 レモンタイム・・・・・葉をお茶や料理などに利用できます。加熱しても香りが 飛びにくいので、パウンドケーキやクッキーなど、焼き 菓子の香りつけにいいよ。 ベルガモット・・・・・柑橘系のいい香りがします。葉や花をお茶に いれてもよい。 サラダやお菓子の飾りつけにつかってもいいよ。 コモンマロウ・・・・・サラダなどで生食してもいいし、鮮やかな紫色の 花の部分をつかってマロウティーにするとキレイ。 そのままだと、ブルーのお茶だけど、レモンを一緒にいれると、ピンクに 変化するよ。 花が咲きだしたらすぐに収穫して使ってね！ 残ったお茶をコットンに含ませてパッティングすれば、 お肌がつるつるになるよ お菓子のマシュマロってあるよね！あれも実はマロウの仲間なんだって！！ マーシュマロウって種類のマロウなんだけど根の粉末を使って マシュマロができてるんだって〜 アフリカンブルーバジル・・・スイートバジルと同じように葉を利用します。 スイート系よりも辛味があってお茶にいれると すっきりしたさわやかな味わいがあります。 これらは、すべて初夏から咲き始めるハーブたちです。同じコンテナに寄せ植えしてたのしんでください。 ●お菓子に使えるハーブたち ハーブの種類 ワイルドストロベリー・・・・実はジャムなど、お菓子全般に使えます。 乾燥させた葉はお茶に使えるよ。 ローズゼラニウム・・・・・・お菓子の香りづけに葉を利用したりします。 生地にまぜこんで焼き菓子にしても◎。 花には風味はないけれど、ケーキやドリンクの飾りつけにするとキレイ。 ボリジ・・・・・・・・・・・花は蜜のような味がするので砂糖つけにしたり、 お菓子の飾りつけに使えます。 冷やした白ワインに花を２、３こ浮かべると花色がピンクに変化してキレイ。 若葉はサラダに入れて楽しめるよ。きゅうりっぽい味。 星型の可愛い花もサラダにそえたらキレイだよ。 スイートバイオレット・・・・花はそのまま食用できます。お菓子の 飾りつけにもピッタリです。 お茶には、花も葉も利用できますよ。 キャラウェイ・・・・・・・・ヨーロッパ料理によく使われているハーブ。 種子を焼き菓子やパンの生地に練りこむと 香ばしい仕上がりになるそうな。。 種子をきざめば、肉料理やドレッシングなどで スパイスとして利用できる。 茶色く熟した種子から収穫していき、日陰に吊るして乾燥させてから 利用してね。 ボリジとワイルドストロベリーを一緒に植えると、ワイルドストロベリーの 実つきと風味がアップするよ♪ 上の全部を一緒に寄せ植えしてお菓子に使えるハーブとして 楽しんでみては？ ローズゼラニウムの葉は年中収穫できます 。 軒下で冬越しできるけど、秋に掘り上げて冬は室内で 管理した方が確実みたい。 ワイルドストロベリーとスイートバイオレットは戸外で冬越し可能。 コンテナのまま１〜２年は楽しめちゃいます。 ハーブは薬にもなるため、妊娠中、アレルギー体質、高血圧、乳幼児には 控えた方がいいのもありますので、念のため、食用するなら ハーブの本、もしくはお医者さんで自分は大丈夫か確かめてくださいね。 |
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